山家清供-作者: [宋]林洪撰,章原编著-PDF电子书

作者: [宋]林洪撰,章原编著
出版社: 中华书局
出版年: 2013-12-4
页数: 220
定价: 27元
装帧: 平装
丛书: 中华生活经典
ISBN: 9787101096132

内容简介:南宋林洪所撰《山家清供》,二卷,104节。收录以山野所产的蔬菜、水果、动物为主要原料的食品,记其名称、用料、烹制方法,行文间有涉掌故、诗文等。全书广收博采,内容丰富,涉猎广泛,是一部融饮食、养生、文学为一身,描写宋代士人生活情趣的奇书。本次整理以明代万历年间《夷门广牍》本为底本,详加注释、翻译,并从现代营养学、文学和文化学等多角度进行阐释。全书配有与正文相得益彰的图片。

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