长沙土法生产啤酒操作法-PDF电子书

内容简介：《长沙土法生产啤酒操作法》是一本于1959年出版的啤酒生产实用技术书籍。该书是根据当时长沙一些啤酒生产厂家使用土法生产啤酒的经验和技术而编写而成的。书中详细介绍了啤酒生产的各个环节，包括酿造、糖化、发酵、过滤、杀菌等过程。该书的内容所涵盖的技术几乎都是依靠手工操作完成的，其中大多数工具和设备都是由简单的材料手工制成。作者通过非常详细的描述与图示，讲述了生产啤酒所需的各种原料的种类、数量、准备和投放等，并提供了许多实用的技巧和注意事项，以保证啤酒的质量和口感。此外，该书还介绍了一些故障处理技巧和解决方法，以便生产者能够及时处理生产过程中遇到的问题和瓶颈。该书的作者并未从科学和技术角度深入研究啤酒生产过程，但书中给出的实用技术可供当时没有大规模酿酒设备或生产互助合作社中的广大人民群众参考，该书在当时有着一定的实用价值。