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风味面点制作_pdf电子书_作者: 段金枝

作者: 段金枝版本: 全彩扫描版书号: 9787562490678发行时间: 2015年07月语言: 简体中文书籍简介：本教材由京式面点制作、苏式面点制作、广式面点制作和川式面点制作四大板块构成，内容涵盖了各风味流派面点的地域范围、形成、风味特点、典型品种、常见品种的制作流程。全书图文并茂，通俗易懂，体例活泼新颖。本书既可作为中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业的实训配套教材…
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寳孖孖20年3月12日

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