饮食的迷思：关于营养、健康和遗传的科学真相-作者: [英] 蒂姆·斯佩克特-PDF电子书

作者: [英] 蒂姆·斯佩克特
出版社: 广西师范大学出版社
出品方: 理想国
副标题: 关于营养、健康和遗传的科学真相
原作名: The Diet Myth: The Real Science Behind What We Eat
译者: 李超群
出版年: 2019-3
页数: 340
定价: 52.00
装帧: 平装
ISBN: 9787559813442

内容简介：《饮食的迷思：关于营养、健康和遗传的科学真相》是一本介绍饮食科学的专业书籍。作者蒂姆·斯佩克特是一位资深的营养学家，他在本书中介绍了饮食科学的最新研究成果，揭示了许多饮食的迷思和误区。全书共分为十章，分别介绍了饮食的基本概念、营养素的作用和摄入量、饮食与健康的关系、饮食与疾病的关系、饮食与体重的关系、饮食与运动的关系、饮食与心理健康的关系、饮食与遗传的关系、饮食的科学真相以及饮食的未来发展趋势。本书内容详实，涵盖了饮食科学的各个方面，既适合作为营养学、健康科学等相关专业本科生和研究生的教材，也适合作为普通读者了解饮食科学的参考书。