作者: 英国DK出版社
出版社: 电子工业出版社
原作名: How Food Works
译者: 寻知庆 / 何霜
出版年: 2019-3
页数: 256
定价: 128元
装帧: 平装-胶订
丛书: “万物的运转”百科丛书
ISBN: 9787121355516
是什么让食物有味道？我们需要每天喝8杯水吗？火鸡会让人昏昏欲睡吗？为什么肚子在饿的时候会咕咕叫？为什么许多亚洲人不宜喝牛奶？食物在烹饪时会发生什么物理反应和化学反应？《DK人类食物百科》是一本妙趣横生的食物认知视觉指南。食物在人类进化过程中发生了巨大的变化，也使我们的身体随之变化。本书通过科学研究与讨论，帮助读者了解日常食物背后潜在的生物效应和运作原理，并揭示不同种类食物给人体带来的不同作用。
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