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招牌小炒变变变-作者: 史正良-PDF 电子书
作者: 史正良 出版社: 上海科学普及出版社 出版年: 2006-12 ISBN: 9787542735850 页数: 83 定价: 19.80元 细细领悟食材与调料间相互渗透的过程，大师手把手教你扭转炒锅里的乾坤，书页间徐徐飘送的饭菜香。你，闻到了吗? 如今，我国已逐渐步入小康社会，百姓人家对饮食的要求不仅是吃饱，更要求吃好，吃得科学，健康，吃得有文化、有品位。为此，中国烹饪大师史正良先生通过潜…- 31
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灶旁边看边做精品小炒-作者: 中国烹饪协会营养美食专业委员会-PDF电子书
作者: 中国烹饪协会营养美食专业委员会 出版社: 湖南美术出版社 出版年: 2011-1 ISBN: 9787535641724 页数: 583 定价: 29.80元 在《中华大字版·生活经典:灶旁边看边做精品小炒(24)》编撰期间，编委会不仅根据营养专家的要求不断改进烹饪方式，以保留菜品更多的营养，还根据烹饪顾问的指导不断调整制作步骤，使菜品色香味俱全，营养更加丰富。专家、顾问和编辑的共同努力，…- 22
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煎炒烹炸家常菜大全-作者: 美食生活工作室-PDF电子书
作者: 美食生活工作室 编 出版社: 青岛出版社 出版年: 2011-5 ISBN: 9787543670037 页数: 511 定价: 49.80元 《煎炒烹炸家常菜大全》介绍“煎”“炒”“炸”等家庭厨房常用的基本烹饪技法，更是将日常所能用到的烹饪技法最大限度地收录其中。让您在学会制作某款菜品的同时，逐步掌握相关的烹饪技法。授人以鱼不如授人以渔。学会运用烹饪技法后，您做菜的思路会更加开阔，下厨时…- 22
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家庭烹饪百科-作者: 《家庭烹饪百科》编委会-PDF电子书
作者: 《家庭烹饪百科》编委会 编 出版社: 吉林科学技术出版社 出版年: 2010-1 ISBN: 9787538444056 页数: 336 定价: 19.90元 《家庭烹饪百科》从食材选购入手，包括了保鲜储存、加工处理、烹饪妙招等等。教你做好烹饪前的准备工作，并针对食材台理搭配，向你传授科学健康的烹饪方法。从此不再为煎炒烹炸犯愁，摆脱下厨做饭的一切烦恼，轻松成为层家烹饪高手。- 15
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刘自华川菜大讲堂-作者: 刘自华-PDF电子书
作者: 刘自华 出版社: 延边大学出版社 出版年: 2010-11 ISBN: 9787563431403 页数: 361 定价: 28.00元 《刘自华川菜大讲堂》内容简介：作为文化，饮食早已成为社会进步和人类文明的主体标志，中国的饮食文化博大精深，魅力无限，是世界烹饪百花园中一朵永开不败的奇葩。纵观中国烹饪的发展和司厨实践，尽管各省甚至有的地区自成一派、各称一家，呈百花齐放、百家争鸣之势，但是…- 19
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汤粥大全集-作者: 代瑞婷-PDF电子书
作者: 代瑞婷 编 出版社: 高等教育出版社 出版年: 2010-10 ISBN: 9787040310894 页数: 379 定价: 29.60元 《汤粥大全集》经过一年多的精心策划和创作，在众多美食营养专家和烹饪顾问的指导下成功面世。编撰期间，编者不仅根据营养专家的要求不断改进烹饪方式，以保留汤粥更多的营养，还根据烹饪顾问的指导不断调整制作步骤，使汤粥色香味俱全，营养更加丰富。专家、顾问和编辑…- 25
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餐厅点菜率最高的炖补汤锅-作者: 周范林-PDF电子书
作者: 周范林 出版年: 2009-9 ISBN: 9787506458238 页数: 256 定价: 29.80元 《餐厅点菜率最高的炖补汤锅》讲了我国的烹饪流派有很多，其中最具影响的莫过于川、徽、鲁、粤、闽、浙、苏、湘八省的烹饪流派，即人们常说的“八大菜系”。本系列图书集八大菜系营养、健康、可口、便捷的风味佳肴之大成，精选八大菜系中2400道经典菜品，按不同的烹饪技法分为4册，以家常、易做、营…- 16
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萨巴厨房：超简单！烤箱料理-作者: 萨巴蒂娜-PDF电子书
作者: 萨巴蒂娜 出版社: 中国轻工业出版社 出版年: 2017-11-1 页数: 192 定价: 39.80元 装帧: 平装 ISBN: 9787518416363 《超简单！烤箱料理（萨巴厨房）》囊括了大部分国人爱吃的烧烤类菜肴，也包涵西餐中常见的烤箱菜。蔬果、肉食、海鲜、主食、甜品，都可以用烤箱搞定！给你的一日三餐提供美味又健康的饮食方案，让你在轻松学会烤制美味的同时，还能够体会到作者的精心…- 43
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法国蓝带西餐烹饪宝典-作者: 杰尼·莱特 / 埃里克·朱莉-PDF电子书
作者: 杰尼·莱特 / 埃里克·朱莉 出版社: 中国轻工业出版社 译者: 丛龙岩 出版年: 2013-9-1 页数: 344 定价: 138.00 装帧: 精装 ISBN: 9787501990924 本书为普通厨师和家庭爱好者打开了蓝带厨艺学院神秘的大门。在书中全部的十五章里，菜谱内容简洁易懂，重点聚焦在不同的食品或食品分类的制作上，从汤、主菜到糕点、饼干类，每一章都是从如何挑选原材料开始，到食…- 31
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专业烹饪-作者: 韦恩·吉斯伦-PDF电子书
作者: 韦恩·吉斯伦 出版社: 大连理工大学出版社 出版年: 2005-6 页数: 704 定价: 128.00元 丛书: 美国 John Wiley & Sons 公司酒店与旅游业管理畅销书 ISBN: 9787561128688 《专业烹饪》(第4版)还提供了一千多个食谱和七百多幅图片和插图。另外《专业烹饪》(第4版)还将告诉你如何选择厨房设备与工具、如何设计菜单，如何对食物进行装盘与…- 45
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AI超入门：人人都读得懂的人工智能-作 者:[日]大西可奈子-PDF电子书
中文名:AI超入门：人人都读得懂的人工智能 作 者:[日]大西可奈子 出版社:机械工业出版社 ISBN:9787111633709 这是一本没有数学公式，没有大量深奥的人工智能专业术语，无论谁都可以读得懂的人工智能科普图书。它用通俗易懂的语言和简单、易理解的生活示例及丰富的插图，为读者揭示人工智能（AI） 是什么， 以及人工智能对各行各业的影响和人工智能在各行各业的应用情况。 本书分上下两篇。上篇…- 157
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料理图鉴-作者: [日]越智登代子 著 / 平野惠理子 绘-PDF电子书
作者: [日]越智登代子 著 / 平野惠理子 绘 出版社: 后浪 丨 湖南美术出版社 出品方: 后浪 副标题: 每个人都应该知道的基本烹饪常识 原作名: 料理図鑑 : 『生きる底力』をつけよう 译者: 杨晓婷 出版年: 2018-9 页数: 384 定价: 70.00元 装帧: 平装 丛书: 美好生活图鉴系列 ISBN: 9787535676238 本书用生动有趣的小插画告诉你所有生活中的饮食小智…- 213
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人生不必太用力-作者: [德] 埃克哈特·托利-PDF电子书
作者: [德] 埃克哈特·托利 出版社: 江苏凤凰文艺出版社 原作名: Stillness Speaks 译者: 李密 出版年: 2021-8-1 页数: 240 定价: 45.00元 装帧: 平装 ISBN: 9787559461605 人生中常见的遗憾有两种：一是力所不及，一是用力过猛。好比烹饪，盐放少了乏味，放多了则难以下咽。 普遍焦虑的时代，人们往往急于求成，在忙碌中横冲直撞。其实，想要得…- 233
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人类食物百科-作者: 英国DK出版社-PDF电子书
作者: 英国DK出版社 出版社: 电子工业出版社 原作名: How Food Works 译者: 寻知庆 / 何霜 出版年: 2019-3 页数: 256 定价: 128元 装帧: 平装-胶订 丛书: “万物的运转”百科丛书 ISBN: 9787121355516 是什么让食物有味道？我们需要每天喝8杯水吗？火鸡会让人昏昏欲睡吗？为什么肚子在饿的时候会咕咕叫？为什么许多亚洲人不宜喝牛奶？食物在烹饪…- 158
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DK野外求生百科-作者: Hugh McManners-PDF电子书
作者: Hugh McManners 出版社: 电子工业出版社 译者: 辛彩娜 / 张启鹏 / 于军琴 出版年: 2015-5-1 页数: 192 定价: 88.00 装帧: 精装 丛书: DK系列图书 ISBN: 9787121257049 我们无法预测灾难何时会发生，也无法学习所有领域的特定求生技巧，唯有掌握基本的求生原则，才能应变不同的情况。本书是一本户外生存经典图书，收录了户外生存需要的所…- 173
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食帖10早餐,真的太重要了-作者: 林江 主编-PDF电子书
作者: 林江 主编 出版社: 中信出版社 出版年: 2016-7 页数: 164 定价: 42.00元 装帧: 平装 丛书: 食帖 ISBN: 9787508662695 内容简介：这本书的作者是来自中国台湾的美食家、健康专栏作家、旅游美食节目主持人谷岩鹰。他在书中分享了自己多年来对早餐的研究和实践经验，以及来自各行各业30位晨间生活家的早晨生活方式和理念。书中不仅有50种营养美味的早餐解决方案，…- 155
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简单•丰盛•美好祖宜的中西家常菜-作者: 庄祖宜-PDF电子书
作者: 庄祖宜 出版社: 广西师范大学出版社 出品方: 理想国 副标题: 祖宜的中西家常菜 出版年: 2016-11 页数: 256 定价: 78.00元 装帧: 平装 ISBN: 9787549589128 内容简介：《简单•丰盛•美好祖宜的中西家常菜》是由著名厨师庄祖宜所著的一本美食书，主要介绍了一些简单易做、丰富多彩、味道美好的中西合璧家常菜。在这本书中，庄祖宜分享了自己多年来的烹饪经验和心…- 179
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1人份，剛剛好-作者: 奧斯卡-PDF电子书
作者: 奧斯卡 出版社: 尖端 副标题: 奧斯卡的72道獨樂料理 出版年: 2013-5-17 定价: TND350 ISBN: 9789571051925 内容简介：《1人份，剛剛好》是一本烹饪书籍，由作者精选出适合一人份的烹饪食谱，帮助读者更轻松地烹饪出自己喜欢的菜肴。该书主要分为三个部分，分别是「快速上桌」、「随意搭配」和「爱心早餐」。第一部分「快速上桌」，介绍了一些适合日常快速烹饪的菜肴，…- 105
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1鍋3步驟-作者: Irene陳秭璇-PDF电子书
作者: Irene陳秭璇 出版社: 時報出版 副标题: 日日料理最簡單的美味提案：氣質烹飪家Irene教你65道一學就會、一吃就愛的不挑鍋食譜 出版年: 2016-4-2 装帧: 平装 ISBN: 9789571365916 内容简介：《1鍋3步驟》是由Irene陳秭璇所著的一本烹饪书籍，该书介绍了很多简单易学，方便实用的烹饪方法，是新手厨师的必备指南。该书主要分为四大部分，分别是「1鍋3步驟」概…- 96
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吃出健康好身材-作者: 范志红-PDF电子书
作者: 范志红 出版社: 北京科学技术出版社 副标题: 搭配《范志红28天减肥记录》使用，超值附赠一日三餐减肥营养食谱，让你瘦得有理有据 出版年: 2019-7-15 页数: 336 定价: 98 装帧: 平装 ISBN: 9787571403003 内容简介：《吃出健康好身材》是一本由范志红所写的健康饮食类书籍，本书重点介绍了如何通过健康饮食来保持身体健康和良好的身材。本书主要分为三个部分。第一…- 970
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10分钟轻松做电锅菜-作 者：陈富春-PDF电子书
作 者：陈富春 出版社：汕头大学出版社 出版时间：2004年1月1日 页数：166 页 开本：32 开 装 帧：平装 ISBN：7810367145 陈富春，毕业于台湾景文技术学院餐饮管理科，拥有中餐烹调乙级证书。曾获得2000年台北国际美食展烹饪比赛团体组亚军，曾担任中华餐饮交流协会中餐教师及法鼓山中坜办事处素食烹饪班教师，并于杨桃烹饪学校开班授课。著作有《30种美容瘦身汤》、《金黄卤味50种》…- 131
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千锅百味：火锅大全_pdf电子书_作者: 王然
作者: 王然版本: 全彩版书号: 9787511333773发行时间: 2013年03月语言: 简体中文 书籍简介：《千锅百味:火锅大全》先从关于火锅的知识、基础味碟和锅底的制作讲起，把各式火锅分为家常火锅、地方特色火锅、滋补火锅、川昧火锅、海鲜火锅、世界风味火锅六大部分，收录了150多种火锅。每款火锅都是由我们特别邀请的大师级厨师亲自制作，工作人员现场试吃，现场拍摄，材料、调料、做法…- 231
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一看就会的主食一本全_pdf电子书_作者: 甘智荣
作者: 甘智荣版本: 全彩扫描版书号: 9787518021178发行时间: 2016年01月语言: 简体中文书籍简介：《一看就会的主食一本全》汇集了200余道最经典的家常主食，从材料、调料、做法到烹饪提示，将一道主食从准备到制作完毕的过程全部展现出来，让花样主食丰富你的餐桌。将权威大厨、资深营养师的经验与老百姓的智慧完美结合，手把手教您做出营养丰富、花样繁多的主食来，让您和您的家人轻…- 208
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大厨创新菜肴关键点全图解_pdf电子书_作者: 陈常选
作者: 陈常选版本: 扫描版书号: 9787518022991发行时间: 2016年04月语言: 简体中文 书籍简介：创新已经成为现代社会的主旋律，菜肴创新更是餐饮业的永恒主题。陈常选、沈健基、双福主编的《大厨创新菜肴关键点全图解(附光盘)/大厨推荐阅读系列》从多角度出发，为广大厨师和烹饪爱好者介绍了菜肴烹制的创新途径和创新点，为菜品创新提供思路。本书还精选了包括蔬菜类创新莱…- 157
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