作者: 坂本利佳
出版社: 辽宁科技
原作名: イチバン親切なパンの教科書
译者: 书锦緣
出版年: 2010-4
页数: 205 电子书
定价: 48.00元
ISBN: 9787538163322
内容简介：《经典面包制作大全》从面包制作的工具、材料入手，介绍了从制作面包的材料准备，计量，发酵，烤，成形，切法等基本步骤。接着又介绍了各种软质面包、硬质面包、半硬质面包、三明治、天然酵母面包以及三种圣诞节面包的制作方法。《经典面包制作大全》采用精美照片图解方式，将成功面包与失败案例一起呈现对比，为读者提供了熟练掌握制作技巧的清晰指导。一书在手，就可以使您的厨艺不动声色地变厉害，真正做到高手升级，新手零失败！
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