明日的餐桌-作者: ［美］帕梅拉•罗纳德 / 拉乌尔•亚当查克-PDF电子书

作者: ［美］帕梅拉•罗纳德 / 拉乌尔•亚当查克
出版社: 上海译文出版社
出品方: 上海译文新文本
原作名: Tomorrow’s Table: Organic Farming, Genetics, and the Future of Food
译者: 蒋显斌
出版年: 2016-1
页数: 328
定价: 45.00
装帧: 平装
ISBN: 9787532770137

内容简介：《明天的餐桌》是一本有趣的科学人文读物，探讨的是人类未来的生存问题。本书提出，有机农业和基因工程技术有可能相结合，从而帮助可持续农业的发展，解决未来的粮食问题，为人类谋福利。本书的两位作者是一对来自美国加州大学戴维斯分校的夫妻，帕梅拉•罗纳德是一位植物病理学家，丈夫拉乌尔•亚当查克是一位有机农场主。本书论及的两大内容——有机农业和转基因作物之间，也如同他们的婚姻，没有任何冲突，反而相得益彰，互相补充。本书提供的各种信息、数据，提出的见解，都源于这两位专家的日常生活。帕梅甚至在书中展示了以他们种植的作物为原料制作的美食（食谱），并解释了他们为何选择这些食物。同时，也记录了在他们的生活中，以及与学生、邻居、亲朋好友之间所发生的关于“转基因食品是否威胁人类健康”的争论。本书是为关心家人健康、关注地球未来的读者而写的。