你不懂咖啡-作者: [日]石胁智广-PDF电子书

作者: [日]石胁智广
出版社: 江苏凤凰文艺出版社
原作名: コーヒー「こつ」の科学―コーヒーを正しく知るために
译者: 从研喆
出版年: 2021-8
页数: 256
定价: 52.00元
装帧: 软精装
ISBN: 9787559461032

喜欢饮用咖啡的你，真的了解咖啡吗？从一颗坚韧的咖啡豆到一杯美味的咖啡，其中隐藏了多少令我们意想不到的秘密呢？

“全日本咖啡协会会长奖”得主石胁智广，化身理性、专注又充满趣味的科学怪才，带领你穿越咖啡的表面，探寻现象背后隐藏的原因，品味制作过程中的趣味细节，在多姿多彩的咖啡世界中为你提供精准导航，从咖啡产地品种的“冷门知识”、烘焙萃取的“微妙原理”到各类咖啡器具的使用技巧，甚至连小小的包装袋也一点点揭示内情、生动叙述，这是一本真正充实、有趣又有品味的咖啡知识百科。

无论你是咖啡爱好者，还是想要开设咖啡馆，或者成为一名咖啡师，这本书都是你不可或缺的入门必读之选！