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地道诱惑湘菜_pdf电子书_作者: 黎娜
作者: 黎娜版本: 全彩版书号: 9787550227361发行时间: 2014年04月语言: 简体中文 书籍简介：《地道诱惑湘菜》第一部分介绍了湘菜的烹饪知识；第二部分精选了99道经典湘菜，并对每道菜进行了原料准备、食材处理、制作指导、做法演示，同时配以分步图片详解，读者可以一目了然地了解湘菜的制作要点，十分易于操作；第三部分介绍了湘菜中最好吃的畜肉、禽蛋、水产海鲜、素菜等五大类26…- 130
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经典湘菜：芙蓉厨王20年厨艺集萃_pdf电子书_作者: 齐光明
作者: 齐光明版本: 全彩版 电子书 书号: 9787518001309发行时间: 2014年03月语言: 简体中文 书籍简介：湘菜为八大菜系之一，《经典湘菜：芙蓉厨王20年厨艺集萃》分为金牌特色、畜肉类、禽肉类、水产类、蔬菜类等五大类，全面介绍了湘菜特色菜品近200道，作者从厨20余年，每道菜品皆是其多年工作的经验总结，从原料、调料、做法到装盘步步考究，讲究色香味俱佳，可作为从业人员…- 241
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