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舌尖上的中国传统美味炮制完全攻略-epub电子书
作者: 本书编写组出版社: 光明日报出版社副标题: 传世美味炮制完全攻略原作名: 本书编写组译者: 本书编写组出版年: 2012-7-2页数: 192 电子书定价: 29.80元装帧: 平装丛书: 舌尖上的中国ISBN: 9787511226754 内容简介：以纪录片《舌尖上的中国》为缘起，纪录片配套菜谱《舌尖上的中国：传世美味炮制完全攻略》一书，淡化了复杂的技法、炫目的配料、精致的器…- 239
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经典烘焙大全_pdf电子书_作者: 犀文图书
作者: 犀文图书版本: 全彩版书号: 9787506491426发行时间: 2013年01月语言: 简体中文 书籍简介：《经典烘焙大全》系统地介绍了烘焙的基本常识和烘焙食品的制作方法，每款作品都是精心挑选的经典之作，并由大师亲自演绎。详细的文字说明，配上分步图解，附赠大师多年来推敲出来的独家秘方。《经典烘焙大全》适合烹饪专业人士及家庭烹饪爱好者等参考使用，让您轻松学会其制作要…- 160
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中国好味道，超人气家常菜分步详解_pdf电子书_作者: 瑞雅
作者: 瑞雅版本: 全彩版书号: 9787542759917发行时间: 2014年01月语言: 简体中文 书籍简介：《 超人气家常菜分步详解》 烹饪是一门学问，掌握了这门学问，我们就能够一生与美味相伴了。很多人想要拥有一手好厨艺，却苦于工作繁忙，没有时间、精力去学习。为此，本文特意采用分步图解的方式，将做菜过程细化分步，另配精美步骤图片，让大家轻松学会制作精美菜肴。文中提供了两百多道经…- 250
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一看就会的烤箱菜一本全_pdf电子书_作者: 甘智荣
作者: 甘智荣版本: 全彩扫描版书号: 9787518021291发行时间: 2016年01月语言: 简体中文 书籍简介：《一看就会的烤箱菜一本全》不仅为大家介绍关于用烤箱烘烤的一些知识，包括对烤箱的了解和掌握以及烘烤的一些常用工具，而且还介绍了一百多款美味烤箱菜，包括蔬菜菌菇菜肴、畜肉菜肴、禽蛋菜肴、水产菜肴、主食米饭、意大利面、比萨等，原料简单常见，制作方便，过程图一目…- 318
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家味儿：外婆的拿手菜_pdf电子书_作者: 王其胜
作者: 王其胜版本: 全彩版书号: 9787550233768发行时间: 2014年09月语言: 简体中文 书籍简介：家常菜一直是菜谱类书籍中非常畅销的选题，本书以家常菜为主题，全书贯穿了浓浓的亲情。外婆与外孙的手绘形象，生动有趣、温馨满满，让人翻开书就会涌出很多关于童年家里饭菜香的回忆。全书共分为五个部分，涵盖了肉菜、海鲜、素食、小菜、汤粥等多样内容，菜量丰富，步骤详实，成品图优美。…- 147
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一学就会做早点_pdf电子书_作者: 犀文图书
作者: 犀文图书版本: 全彩版书号: 9787534577802发行时间: 2011年01月语言: 简体中文 书籍简介：《一学就会做早点》精选了近百种早点的做法，操作方便，内容实用。制作简单，一学就会，是居家过日子的上选读本。- 131
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风味面点制作_pdf电子书_作者: 段金枝
作者: 段金枝版本: 全彩扫描版书号: 9787562490678发行时间: 2015年07月语言: 简体中文 书籍简介：本教材由京式面点制作、苏式面点制作、广式面点制作和川式面点制作四大板块构成，内容涵盖了各风味流派面点的地域范围、形成、风味特点、典型品种、常见品种的制作流程。全书图文并茂，通俗易懂，体例活泼新颖。本书既可作为中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业的实训配套教材…- 132
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美味快捷做便当_pdf电子书_作者: 菜薇
作者: 菜薇版本: 全彩版 电子书 书号: 9787518001781发行时间: 2014年03月语言: 简体中文 书籍简介：你是否在为就餐发愁？在外面吃总会觉得食品卫生得不到保障，而且普遍存在油大、味重的问题，对健康不利，味道也未必能满足口味，随着物价上涨，花费也越来越高，真是不划算。所以，现在自己带午餐便当的人逐渐增多了。本书选择简单易做的多套便当套餐，分为四季滋养便当套餐、瘦身者…- 127
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小炒一本就够_pdf电子书_作者: 尚锦文化
作者: 尚锦文化版本: 全彩版书号: 9787518001262发行时间: 2014年01月语言: 简体中文 电子书 书籍简介：精选1000多道原料易找，操作简单，极易上手的家常小炒菜品，从快手的“炝炒圆白菜”“蒜蓉西兰花”到经典的“鱼香肉丝”“小炒肉”，丰富您的日常餐桌，让您不再为每天的炒菜而烦恼，是家庭必备的红宝书。- 153
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经典湘菜：芙蓉厨王20年厨艺集萃_pdf电子书_作者: 齐光明
作者: 齐光明版本: 全彩版 电子书 书号: 9787518001309发行时间: 2014年03月语言: 简体中文 书籍简介：湘菜为八大菜系之一，《经典湘菜：芙蓉厨王20年厨艺集萃》分为金牌特色、畜肉类、禽肉类、水产类、蔬菜类等五大类，全面介绍了湘菜特色菜品近200道，作者从厨20余年，每道菜品皆是其多年工作的经验总结，从原料、调料、做法到装盘步步考究，讲究色香味俱佳，可作为从业人员…- 241
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一学就会的家庭烘焙_pdf电子书_作者: 兰子
作者: 兰子版本: 全彩版书号: 9787506475167发行时间: 2011年10月语言: 简体中文 书籍简介：家庭烘焙的基本常识、烘焙的必备工具。烘焙的基本原料、饼干篇小释、原味沙堡饼干、水晶沙堡饼干、葡萄沙堡饼干、榛子蛋白脆、葡萄小圆饼、花生沙堡饼干、肉桂沙堡饼干、马卡龙杏仁小圆饼、香草马卡龙等等。- 159
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四季滋补汤羹粥_pdf电子书_作者: 本书编委会
作者: 本书编委会版本: 全彩版 电子书 书号: 9787518003969发行时间: 2014年05月语言: 简体中文 书籍简介：四季滋补汤羹粥一直被人们当作滋补养生的最佳菜肴，但是如何煮一碗好汤靓粥，不同的人群又该如何选择最适合自己的粥，本书对此作了详细的解答。制作方法简单清晰，插图精美，配有贴心而又严谨科学的温馨提示，方便读者学习。- 216
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原味小厨：川味家常菜_pdf电子书_作者: 张奔腾
作者: 张奔腾版本: 全彩版书号: 9787538448641发行时间: 2013年09月语言: 简体中文 书籍简介：《川味家常菜》为大众饮食类图书。川菜是中国传统风味菜系，受到大众的喜欢。选取具有四川口味的各式菜肴，按照凉菜、热菜、汤羹和小吃分为四个篇章页，然后按照标准选取具有四川特色的各式风味菜品，全书共介绍近400道适宜家庭操作的菜肴品种。可帮助您烹饪出色香味形俱佳、营养健康的各…- 220
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菜篮，蔡澜食材全书：素之味_pdf电子书_作者: 蔡澜
作者: 蔡澜版本: 全彩版书号: 9787807667698发行时间: 2014年01月语言: 简体中文 书籍简介：《菜篮·蔡澜食材全书：素之味》解读你厨房里最常见的近60种果蔬食材。你最熟悉的蔬果，你不一定尝过的美味。从最普通的土豆、白菜到清爽的莲藕、冬瓜；从北方的苹果、西瓜到南方的菠萝、榴莲，经过蔡澜的私家解读与地道烹饪法的传授，你会发现一果一蔬都那么的与众不同。- 133
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喝茶入门轻图典_pdf电子书_作者: 姚松涛
作者: 姚松涛版本: 全彩版书号: 9787506495158发行时间: 2013年01月语言: 简体中文 书籍简介：《喝茶入门轻图典》本着初学者最应知道，最感兴趣的茶叶知识，最实用的茶叶识别、品鉴、冲泡、选购指南，从茶叶的形状、色泽、汤色、香气、滋味、叶底、产地等多各方面，重点讲述了7大茶类100种茶品的基本知识。给读者呈现了最全面的插茶入门知识。- 132
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经典川菜分步图解_pdf电子书_作者: 董国成
作者: 董国成版本: 全彩扫描版书号: 9787518000111发行时间: 2013年11月语言: 简体中文 书籍简介：本书精选200道经典家川菜，每道菜都配有详细的步骤图片和讲解文字，通过阅读，使读者能够快速学习和烹制美味菜肴。全书包含凉菜篇、热菜篇、火锅汤煲篇和小吃篇，具有很强的实用性和可操作性，适合初学者学习阅读。- 353
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无添加纯手工烘焙（畅销升级版）_pdf电子书_作者: 范姝岑
作者: 范姝岑版本: 全彩版书号: 9787534144783发行时间: 2012年06月语言: 简体中文 书籍简介：其实，每一款点心的制作过程都会有一个至关重要的环节，只要了解并掌握了这个环节，就能让你做出的甜点也鲜活起来。《图说生活：无添加纯手工烘焙（畅销升级版）》讲解的烘焙技巧，简单得让人意外，制作出的各式点心，可口得令你心动。除此之外，你更能领略与众不同的创意风格，让你尽情享受…- 110
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地道诱惑湘菜_pdf电子书_作者: 黎娜
作者: 黎娜版本: 全彩版书号: 9787550227361发行时间: 2014年04月语言: 简体中文 书籍简介：《地道诱惑湘菜》第一部分介绍了湘菜的烹饪知识；第二部分精选了99道经典湘菜，并对每道菜进行了原料准备、食材处理、制作指导、做法演示，同时配以分步图片详解，读者可以一目了然地了解湘菜的制作要点，十分易于操作；第三部分介绍了湘菜中最好吃的畜肉、禽蛋、水产海鲜、素菜等五大类26…- 130
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菜男烧小菜_pdf电子书_作者: 菜男
作者: 菜男版本: 全彩版 电子书 书号: 9787531732662发行时间: 2014年04月语言: 简体中文 书籍简介：本书是一本下厨入门指导书。作者菜男从一个做菜人的角度，介绍了做菜的很多基本技巧，逐一解析不同食材的特点和搭配技巧、烹饪的秘诀、调味料的使用心得、不同食材及各部位的用处、选购技巧、做法心得、注意事项等，对于每一个细节，菜男都悉数给读者娓娓道来，让你用有…- 121
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米饭杀手2_pdf电子书_作者: 萨巴蒂娜
作者: 萨巴蒂娜版本: 全彩版 电子书 书号: 9787553500126发行时间: 2013年03月语言: 简体中文 书籍简介：美食堂系列再度精心呈现，吃货们钟爱一生的美味圣经。有了这本书， 相信谁都可以训练出米饭杀手，将米饭杀得片甲不留！ 本书针对各类人群的口味，将若干菜品进行逐一分类，包括“没肉你吃个什么劲”、“像悍匪一样吃饭”、“让神仙也自甘堕落的盖饭浇头”、“瞎拼瞎有理”等诱…- 152
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百变米饭_pdf电子书_作者: 邱宝钥
作者: 邱宝钥版本: 全彩版书号: 9787543666702发行时间: 2011年01月语言: 简体中文 书籍简介：“锄禾日当午，汗滴禾下土，谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”过去我们常以此提醒下一代，每粒米饭都是辛苦劳动换来的，要懂得珍惜。随着科技进步、农业发展，以及各国饮食文化的引入，米饭的做法、吃法益趋多元、丰富。邱宝鈅编著的《百变米饭》详细介绍了极具特色风味的米饭做法及创意料理，带领大家进入一个…- 100
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鸡蛋，快到碗里来_pdf电子书_作者: 萨巴蒂娜
作者: 萨巴蒂娜版本: 全彩版书号: 9787553500393发行时间: 2013年04月语言: 简体中文 书籍简介：萨巴蒂娜编著的《鸡蛋快到碗里来》是美食堂系 列图书第十一本，是以鸡蛋为主要食材的食谱类图书 。 鸡蛋可以以任何形式出现在任何菜中，如蒸蛋、 卤蛋、煮蛋等，鸡蛋还可以和任何蔬菜完美搭配制作 成美味佳肴，甚至还可以把鸡蛋当成卷饼的夹心等等 。鸡蛋的吃法花样繁多，…- 104
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吃不胖的秘密版：瘦身菜_pdf电子书_作者: 潘胜林
作者: 潘胜林版本: 扫描版书号: 9787536480292发行时间: 2015年04月语言: 简体中文 书籍简介：《吃不胖的秘密——瘦身菜》是特色菜谱书中的一种。收录了130余种菜式，所选择的食材普通易得，品尝的主料和辅料，简单的烹制方法，为读者设计的菜品营养均衡，搭配合理，具有低脂、低油、低热、低糖的特点。- 103
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优雅得体中西餐礼仪_pdf电子书_作者: 纪亚飞
作者: 纪亚飞版本: 扫描版书号: 9787518000159发行时间: 2014年05月语言: 简体中文 书籍简介：《优雅得体中西餐礼仪》一书细致而规范地介绍了源远流长的餐饮文化和优雅得体的用餐礼仪。吃饭不仅仅是享受美食，更是展现个人修养、品位与素质的机会。书中大量的图片示范，细致的文字讲解，从预约、入座、点餐到用餐每一个举止的细节都做了清晰的讲解和描述，帮助读者在享受美食…- 102
